酒糟烧鱼块

米芽

酒糟烧鱼块

主料

草鱼一条

辅料

配料

酒糟烧鱼块的做法步骤

1.草鱼治净，切成块，用1小勺半盐腌制30分钟。
2.腌制好的鱼块放在篓子里沥水备用。
3.炒锅放适量油，能没过鱼块即可，烧至七成热，下鱼块炸。
4.炸鱼块的时候，将姜块切成小条状，蒜去皮备用。
5.红尖椒切成小块，葱头洗净。
6.准备好酒糟和葱花。
7.鱼块炸至表面焦黄，捞出备用。
8.炒锅留少许底油，下葱头、姜、蒜和红尖椒翻炒出香味。
9.下酒糟炒匀后放老抽和一小碗水，放盐、鸡精，炒匀。
10.下鱼块，炒匀。
11.煮至汤汁浓稠即可。

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