老鸭冬瓜薏仁汤

1.老鸭处理完洗净剁块汆水，放3勺黄酒（或2勺白酒也可以去腥），几片老姜，开锅后把鸭肉开流动热水再冲一冲

2.另置一瓦煲放半锅水，烧开后放入处理干净的鸭块，投入老姜几2勺黄酒，薏仁，红枣，大火开锅后，转小火煲两小时左右

3.把冬瓜切成大一点的块，投进去熬15-20分钟，起锅前放盐。