风味品鱼【鲜香烤鱼】

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  1.鱼洗干净，背上划几刀；放入生姜片和葱段及料酒、海盐(其它盐也可以)、孜然腌制半小时
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  2.烤盘上铺好锡纸，将葱段、姜片和大蒜瓣铺底
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  3.在腌制好的鱼身上刷上一层老抽，放入烤盘上
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  4.烤箱预热200度，将鱼放入，烤制10分钟
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  5.完成后，鱼翻面再烤5—10分钟
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  6.烤鱼过程中，准备配菜：藕和土豆去皮切片，洋葱切丝、辣椒切圈
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  7.锅中放油，炒香大蒜和洋葱后放孜然、花椒略炒片刻
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  8.黄豆酱、甜面酱放入，炒匀
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  9.放水煮制10分钟左右
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  10.放藕片、土豆片入锅，加盖煮至5分钟左右
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  11.放青、红椒翻炒、收汁
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  12.磨入黑胡椒粉
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  13.取出烤好的鱼，将煮好的配菜和汤汁盖在鱼身上
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  14.继续放烤箱，200度烤5至10分钟即可。(大家做时要视鱼的大小和厚度自行调节时间，想知道鱼是否已熟，用筷子插入鱼背最厚肉的地方，如可以轻松的插入即表示鱼熟了)
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  15.烘烤完毕，将葱段和香菜撒在表面提香。
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  16.完工~~

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