清蒸金鲳鱼

Haiko玲玲发布

清蒸金鲳鱼

新鲜的金鲳鱼，用清蒸的方法，最能品尝到它的独特鲜味

食材明细

主料

金鲳鱼一条（约1斤）

辅料

清蒸金鲳鱼的做法步骤

1.鱼洗干净，在背上打花刀，用盐正面反面肚子里抹一下，噻一些姜丝进去花刀缝里，鱼肚子里放入姜片、大葱和一些葱白，最后用白酒，里里外外抹一下，起到去腥的作用，腌10分钟
2.碟子上放一些姜片葱段
3.把腌好的鱼摆放进碟子。大火烧开锅，放入鱼碟，今天的鱼比较大，要蒸12分钟
4.蒸鱼的时候，在一旁调汁，把生抽、老抽、糖、🍋片、一些葱白和姜片，混合搅拌，待用
5.切好小葱和香菜
6.热锅凉油，放入调好的料汁，小火熬一下
7.蒸好的鱼，倒出碟子里的水
8.放入小葱和香菜
9.大火烧开料汁，倒入葱丝香菜上面
10.均匀淋上
11.盖上锅盖焖3分钟
12.出锅啦
13.肉质鲜嫩多汁，一点也不腥

分类：热菜中式宴请秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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