糖醋小排 独家

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  1.排骨洗净备用
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  2.凉水下锅放姜片焯水
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  3.捞出沥干水分备用
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  4.热锅凉油倒入冰糖炒糖色
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  5.倒入排骨块翻炒
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  6.放入姜丝，大料翻炒均匀
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  7.倒入水末过排骨，加料酒，生抽，老抽
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  8.大火烧开转小火慢炖四十分钟
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  9.水一定一次加足，中途禁忌加水，影响口感
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  10.漂亮的排骨雏形已出，加醋继续慢炖，醋因挥发故后加，试试甜度，可加糖，盐提味
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  11.大火收汁，准备出锅
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  12.撒上芝麻，家常美味即可呈现
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  13.成品图。

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