糟姜咸菜牛肉汤

1.牛肉切薄片，分几次搓进水，再加入生抽、白糖、淀粉、油、小苏打拌匀腌制。

2.姜切丝，咸菜切片放入碗中加适量水和白醋浸泡。锅烧热，加入油、姜丝慢煎，再加入酒糟炒香，加入水和咸菜煮开，调好味。

3.牛肉逐块放入，煮开15秒后停火加几滴香油出锅。