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1.鸡肉洗干净，切块儿。用烧酒，盐，胡椒粉腌制20分钟。
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2.土豆，胡萝卜，洋葱，辣椒，小辣椒切块儿。
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3.葱姜蒜切块儿，另外在切些末用在调料上。
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4.准备一个碗，三勺烧酒，一片柠檬片，葱姜蒜末，搅拌，放10分钟左右。
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5.锅里放些水。
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6.放入鸡，烧开，煮上3,4分钟。
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7.鸡肉取出，用凉水洗干净。
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8.锅里在放水，可以稍微多一些，放入鸡块儿，葱姜蒜块儿，煮熟。
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9.煮熟的鸡肉取出，用汤来煮饭，锅里放油，火开小，等有烧到5,6成的时候放点辣椒面，炒出辣椒油，在放三碗水，放入鸡块儿和小辣椒丁。
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10.把步骤4里的碗上加入辣椒酱，辣椒面，盐，酱油，味精，白糖，黑胡椒粉搅拌，放入锅里。
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11.把已切好的土豆，胡萝卜，洋葱，辣椒放入锅里
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12.等土豆快熟了在放入黄豆芽和金针磨
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13.江米饭已经做好了
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14.最后放入葱和香菜
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15.看，已经做好了。
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16.我用的时三黄鸡，比较小，熟的快
菜谱
