尖椒兔丁独家

倩如意

尖椒兔丁

兔肉含脂肪量、含胆固醇量低于其他肉类，而磷脂含量高于其他肉类。兔肉是高血压、肥胖症、动脉硬化、冠心病患者和老年人最为理想的肉食品。兔肉中含有卵磷脂。卵磷脂是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质。兔肉因其所含脂肪多为不饱和脂肪酸，还被称为“美容肉”。

主料

兔腿一个

辅料

尖椒兔丁的做法步骤

1.兔腿一个洗净。
2.切丁。
3.加料酒。这里我用的红花郎，料酒没了。
4.加少许生抽。
5.拌匀码味备用。
6.美人椒洗净去蒂。
7.切段。
8.姜蒜切片。
9.热锅倒油。
10.放花椒。
11.下兔丁爆炒。
12.炒熟。
13.下姜片继续炒。
14.下尖椒段和蒜片炒。
15.炒出香味。
16.此时油多可以铲些油出来，另加盐，糖继续翻炒入味，关火。
17.装盘。
18.成品。
19.成品。
20.成品。

小窍门&温馨提示

1、兔丁加料酒码味，如果用白酒，量不能多，以免“醉”了😄能去除腥味就好，酒味重就不吃了。
2、爆炒兔丁要油多，炒后可沥出多的油，锅里留些油炒尖椒。
3、放白糖为提味，不可多加。
4、码兔丁时如果用老抽，不可多量，以免入色太重。

分类：热菜家常菜

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