【兔子爱厨房】鸡杂焖茄瓜

--嵐

【兔子爱厨房】鸡杂焖茄瓜

一直觉得只要有大蒜，茄子是怎么烧都好吃的蔬菜，今天搭配自己非常喜欢的鸡杂，辣度适中，我们家先生吃了三碗饭……

主料

辅料

鸡杂焖茄瓜的做法步骤

1.茄子洗净，切丁；鸡杂洗净切开。
2.姜切丝，蒜头切碎、蒜苗和芹菜切段、生辣椒切碎、干辣椒切成两半。
3.先腌渍鸡杂：放入姜丝、料酒、生抽，拌匀腌制2-5分钟。
4.炒锅烧热，下油烧热后倒入鸡杂，翻炒，这时候鸡杂通常会出现很多水份，不要急，要将水份炒干。
5.把鸡杂中的水份炒干后，等鸡杂炒出油，便加入蒜碎、辣椒、蒜苗白，炒香。
6.倒入切瓜丁，翻炒一下，加入生抽。
7.加入两碗水，加入一点老抽、蚝油，大火烧开，盖上锅盖，转中火焖5分钟左右。
8.打开锅盖大火收汁，加入蒜叶、芹菜翻炒1分钟出锅。
9.成品！

小窍门&温馨提示

1、鸡杂要煎出油才更香哦，而且不会腻^_^。
2、不一定用茄瓜，其他同类的茄子都可以哦。
3、鸡杂是高热量的食物，需要控制不宜频繁食用哟。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

查看全部(共9步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页