【兔子爱厨房·中秋家宴】羊骨萝卜汤

--嵐发布

【兔子爱厨房·中秋家宴】羊骨萝卜汤

天气转凉，炖上一大锅羊骨汤，羊汤滋补，啃大骨上的肉和吸内里的骨髓更是惬意。

食材明细

主料

山羊骨500g
萝卜半个

辅料

羊骨萝卜汤的做法步骤

1.羊骨洗净，倒入料酒，微微腌渍。
2.拍好姜，连同羊骨放入炖汤的砂锅，倒入水，盖上锅盖，大火烧开。
3.汤烧开后表面会有一层泡沫，用勺子把泡沫舀出，改小火，盖上锅盖继续炖1个小时。
4.萝卜切大方块备用。
5.一小时后汤已成奶白状，倒入萝卜，拌匀后，盖上锅盖，继续炖半小时。
6.加盐调味，起锅后，撒上葱花即可。这个做法基本保持了山羊的原味，如果不是很习惯山羊膻味，建议加点白胡椒哦。

分类：汤类家常菜汤羹

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