鲍鱼乌鸡汤

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  1.乌鸡切块，倒入料酒、少许盐、两片姜，稍微腌渍10分钟。
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  2.把鸡肉放入炖汤的砂锅，加水，把拍过的姜块和葱结也丢进去，大火直到汤水烧开。
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  3.汤水烧开后，转小火，用勺子把浮沫舀掉。
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  4.汤锅盖上锅盖，继续小火熬约20分钟。期间可以宰杀鲍鱼。
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  5.吧鲍鱼壳和内脏去掉，鲍鱼肉用刷子刷洗干净。
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  6.用刀在鲍鱼表面划开几个口子。如果不会宰杀鲍鱼，建议在买的时候让店家处理好。
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  7.汤锅熬了20分钟后，下处理好的鲍鱼，盖上锅盖继续熬半小时左右即可。
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  8.熬了一个小时的汤已呈奶白色，把葱结取出，喝的时候加入适量的盐即可。

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