炖鲫鱼

星庭

炖鲫鱼

主料

鲫鱼适量

辅料

配料

炖鲫鱼的做法步骤

1.主辅料：鲫鱼、葱姜蒜、泡椒（漏拍了）。
2.将鲫鱼收拾干净，在其背部打斜刀，葱姜蒜切碎。
3.起锅热油，放入葱姜蒜、泡椒炒匀。
4.开大火，放入鲫鱼。
5.烹入醋、料酒。
6.加入老抽。用旺火稍许靠制，蒸发其多余水分，去除腥味。
7.加入清水，烧开后加白糖、盐调味。
8.炖制5分钟。
9.将其翻面，再炖制3分钟。然后加味精提鲜，稍作收汁，即可关火。
10.出锅装盘。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐午餐

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