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1.将虾仁挑去虾线清洗干净。
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2.将肉馅加适量的水搅打上劲。
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3.将虾仁与小葱切碎与肉馅混合。
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4.放入上述调料，最后将食用油烧热浇在葱花上。
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5.用筷子将馅料搅拌均匀。
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6.取一张馄饨皮放在手掌上，在馄饨皮中间放上馅料。
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7.将馄饨皮对折然后首尾衔接捏合，可以用手指在馄饨皮上涂些水。
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8.全都包好后冻进冰箱里，吃的时候煮一下就可以了。
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9.煮的时候先在锅中倒少许食用油，烧热后，下入葱花爆香。
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10.向锅中倒入适量的水。
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11.向锅中加少许鸡精。
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12.向锅中倒一点生抽。
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13.水沸后下入馄饨中火煮七八分钟，时间根据馄饨大小而定。
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14.关火前加入少许食盐调味。
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15.出锅装盘就可以吃啦。
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16.薄皮大馅特别香。
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