金沙鸡翅

小耿妈妈

金沙鸡翅

冰箱屯了很久的几个咸蛋黄，年前本想做流沙包的，实在没空，用来和鸡翅搭配倒也不错，酥脆中透着鲜香，沙沙的咸蛋黄裹着多汁的鸡翅，层次丰富，回味无穷!

主料

辅料

金沙鸡翅的做法步骤

1.准备的原料。
2.鸡翅加盐，料酒，黑胡椒粉抓匀，冰箱冷藏一晚。
3.腌制好的鸡翅下油锅小火炸到金黄色。
4.先捞出放凉，再大火复炸一次。
5.咸蛋黄蒸熟，压成泥。
6.锅中加少许的油，加入咸蛋黄泥，小火翻炒一分钟左右，蛋黄成松散的沙状。
7.加入鸡翅翻炒。
8.蛋黄均匀的裹在鸡翅就可以。
9.超级好吃的咸蛋黄鸡翅就做好了。

小窍门&温馨提示

1、可以在鸡翅上用牙签扎些洞来减少腌制的时间。
2、小火慢炸是为了让鸡翅成熟，再大火复炸使鸡翅表皮变脆。

分类：热菜中式宴请秋季食谱冬季食谱

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