农家烧豆腐独家

雨欣欣欣

农家烧豆腐

这是一道有一次在农家乐吃过的以后，让我念念不忘的菜。汤汁浓郁，豆腐也很好吃。我今天在里面加了一点肉末。吃素的朋友可以不加肉沫。非常的下饭。大家一定要记住农家菜的特点，调料简单。原汁原味。

主料

辅料

农家烧豆腐的做法步骤

1.老豆腐用淡盐水浸泡去除豆腥，把它切成对角的三角形。
2.裹上玉米淀粉。
3.过起油把这个站着淀粉的豆腐煎至两面。金黄起锅备用。（用小火）
4.我们把青蒜苗的头和叶子分别切开，泡椒切丁。
5.木耳泡发，用手撕好。青椒切好备用。
6.过起了油，放入少许肉末。把它炒炒熟以出锅备用。
7.锅里再放一点油，放入新蒜苗的头子把它炒香，
8.放入郫县豆瓣酱炒香以后再放入豆腐。加入适量的清水。生抽，老抽，五香粉。大火煮
9.等到汤汁收的差不多的时候放入青椒，木耳。味精。再放入青蒜苗的叶子和泡椒，均匀翻炒两下即可。
10.美味的下饭菜做好了。

小窍门&温馨提示

这个豆腐在煎制的时候一定要要小火煎。沾点玉米淀粉是防止豆腐碎裂。

分类：热菜家常菜

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