莲藕淮山筒骨汤

／my。湘ㄝ私厨〃

莲藕淮山筒骨汤

荷莲一身宝，秋藕最养人！

主料

筒骨300g

辅料

莲藕淮山筒骨汤的做法步骤

1.筒骨洗净斩成块，加入适量盐和生姜料酒腌制待用。
2.鲜淮山洗净去皮，切成块后放入汤锅中。
3.莲藕去皮切成块或者切厚片，放入汤锅中（煲汤个人喜欢切滚刀块，感觉更粉糯）。
4.锅中烧开水后，放入筒骨飞水。
5.把飞好水的筒骨冲凉水后也加入汤锅，加入适量香菇、红枣、生姜，再倒入适量清水以及一勺白醋，炖40分钟。
6.煲好等压力锅的气自然放完，开盖加入枸杞子、盐、鸡精、蚝油，煮五分钟左右。
7.盛入碗中，撒入葱花。
8.汤色清亮，味道清甜。

小窍门&温馨提示

1、买莲藕时选老一点的会比较糯，炒的话选嫩的比较脆。
2、秋天气候干燥，莲藕和淮山都是当季很好的选择。孩子老人也都适合的一道菜。

分类：汤类家常菜汤羹午餐晚餐

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