爆炒鸡胗

厨色生香

爆炒鸡胗

鸡胗怎么做我都爱吃。这次鸡胗的做法比较重口味，不过很下饭哦！

主料

辅料

爆炒鸡胗的做法步骤

1.洗鸡胗。用盐、淀粉搓洗一会，再用清水洗干净，去异味。
2.鸡胗切薄片，加料酒、盐腌一下，用清水洗净，控干水分。
3.洋葱、尖椒切丝。
4.葱姜蒜切末。木耳泡好切丝。
5.锅中油热后，加洋葱、尖椒、木耳翻炒断生，盛出。
6.锅中余油，加葱姜蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油。
7.加入鸡胗翻炒一会，至鸡胗变色，加少许糖、生抽、胡椒粉调味。
8.加洋葱丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀。
9.成品。

小窍门&温馨提示

第一步搓洗鸡胗去异味。第二步鸡胗切片，让鸡胗熟的快，不至于炒完发硬。豆瓣酱很辣，不吃辣的可以不加，配菜随意添加。

分类：热菜家常菜

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