梅菜扣肉 独家

1.选肥瘦相间的五花肉切成方块状。

2.梅干菜一桶200克可以做3份量。

3.梅干菜倒容器加水泡30分钟以上。

4.五花肉放入加有白酒和姜片的开水中煮30分钟。

5.泡好的梅干菜捞出备用。

6.煮好的五花肉取出，用凉水冲洗后厨房纸巾吸干水。

7.均匀的涂上老抽和蜂蜜。

8.下油锅炸至六面金黄。

9.出锅，晾凉。

10.另外一个。

11.梅干菜下油锅加盐和白砂糖。

12.调肉汁：两块腐乳，老抽，生抽，白糖，盐，料酒搅拌均匀，根据个人口味可以加十三香或者蚝油等调料。

13.五花肉切成片状倒扣入碗中。

14.另外两份，俺老爸的。

15.将调料汁均匀的涂抹于每片肉上。

16.梅干菜填塞好空隙。

17.上锅蒸1个半小时；或高压锅按猪肉键。

18.出锅。

19.倒扣过来。