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羊肉炖萝卜汤

Eva小佳

明天就是大雪了,大雪是24节气中的第21个节气,在公历12月6至8日入节,太阳到达黄经255°。节气大雪的到来,也就意味着天气会越来越冷,降水量渐渐增多。
大雪节气这时段阴气盛,阳气衰微,容易引发疾病。从中医养生学的角度看,大雪是进补的好时节,今天给大家推荐温补肝肾,补血温经的羊肉萝卜汤吧!

主料
辅料

羊肉炖萝卜汤的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、羊肉一定要提前浸泡去除血水,如果不喜欢羊膻味的可以多换几次水,可加入2勺白酒去膻味。
2、焯羊肉时,要冷水下锅,直接热水下锅的话肉会迅速缩紧,影响口感。
3、白萝卜加入前用开水焯一下,可以去除一下不要加得太早,
4、用较少的调料做出来的汤地会更鲜美,如果特别不喜欢羊肉膻味,还可以在里面放几粒山楂或者放少量桔子皮,效果很好哦。

分类: 汤类 家常菜 冬季食谱 午餐 晚餐
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