麻辣烤鱼

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麻辣烤鱼

主料

辅料

麻辣烤鱼的做法步骤

1.鱼清洗干净，身上划几刀，加入料酒，葱姜和盐腌半个小时。
2.去掉葱姜和腌制的水，里外两面抹上一层酱油，撒上辣椒粉，花椒粉和孜然粉。
3.烤盘垫上锡纸，鱼两面均匀刷一层油。
4.烤盘放中层，上下220度烤25分钟，中间可以翻一次。
5.切好葱姜蒜，小米辣，小葱和香菜备用。
6.处理好配菜备用。
7.起锅烧油，放入葱姜蒜和小米辣爆香。
8.放入适量豆瓣酱炒香。
9.加水煮开。
10.调入老抽，蒸鱼豉油，一勺糖和适量盐。
11.放入配菜煮两三分钟。
12.时间到，取出考好的鱼。
13.将煮好的配菜汤底倒入烤盘，放入鱼，再烤10分钟。
14.（料备的比较多又倒了个大盘）撒上小葱和香菜。
15.锅内倒油，放入干辣椒和花椒爆香。
16.浇在小料上。
17.麻辣烤鱼完成✅
18.做给家人孩子吃，所以麻辣味不是很重，油也减量了，喜欢重口味的可以多加。
19.棒棒哒麻辣烤鱼😻

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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