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苦瓜黄豆排骨汤
昊妈小厨房
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炎炎夏日,下班回到家,家人捧上一碗苦瓜汤,一天的劳累顿消。广东人把苦瓜叫凉瓜,一是吉利,二是形象地表达了苦瓜的功效:清热解渴,凉血利尿。但是苦瓜苦,这道汤加了蜜枣和黄豆,也许是世界上最好喝的苦瓜汤呢?
初级
煮
咸鲜
三小时
食材明细
主料
苦瓜
1条
黄豆
半碗
猪骨
半斤-一斤都行
辅料
蜜枣
2个
姜
三四片
调料
盐
适量
苦瓜黄豆排骨汤的做法步骤
1.
黄豆浸泡一小时+ 晚上泡第二天上午煲最好。
2.
蜜枣两个(跟砧板融入一体,不注意看都没看到😃),苦瓜用盐搓一下,洗干净,去白瓢,切块,姜去皮切片。
3.
骨头焯水捞出冲洗干净。
4.
所有材料放进汤锅里,加水。
5.
大火煮沸转小火熬一个半小时,加点盐。
6.
关火。盛一碗:黄豆软软粉粉的,苦瓜不苦,肉入口也是绵烂的,给宝宝当零嘴啃了。
分类:
汤类
家常菜
午餐
晚餐
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