一道解烦热，调肠胃的美味菜肴，茭白炒肉。

1.主料：茭白2根、猪肉150克、红椒半个辅料：食用油20克、盐2克、鸡精3克、生抽20克、料酒10克、淀粉3克、蒜粒2瓣。

2.将150克猪肉切成丝状，将半个红椒也切成丝状、蒜粒切成片状，2根茭白也切成丝状。将切好的肉丝放入小碗中，加入10克的料酒、3克的淀粉，将其抓匀腌制15分钟。

3.往锅中倒入10克的食用油，将其炒至外表金黄后捞出备用。

4.锅中倒入10克的食用油，将切好的蒜片倒入锅中，炒出香味后，再将切好的茭白丝倒入锅中，翻炒均匀。将切好的红椒丝倒入锅中，再将之前炒好的肉丝倒入锅中。往锅中加入2克的盐、3克的鸡精、10克的生抽，将其翻炒均匀。再加入10克的生抽，翻炒均匀。

5.快要出锅前记得再放一次生抽，加以调味。 装盘即可！！！