苦瓜皮蛋汤

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苦瓜皮蛋汤

主料

辅料

姜适量

调料

苦瓜皮蛋汤的做法步骤

1.苦瓜切片加入盐拌匀腌制15分钟，再冲洗干净挤干多余水分。
2.皮蛋切小块。
3.切好姜末。
4.锅里热油倒入皮蛋，加少许料酒炒出油，，再加入苦瓜，姜末翻炒均匀。
5.加入适量水大火煮开，转小火煮2分钟，汤汁变白。
6.加入盐，胡椒粉拌匀即可。

分类：汤类家常菜

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