梅菜扣肉

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梅菜扣肉

做菜最开心的就是看着大家大口吃肉。

主料

五花肉250g

辅料

梅菜干适量

调料

梅菜扣肉的做法步骤

1.五花肉放锅里煮到筷子能插穿捞起来趁热倒老抽涂抹均匀上色。
2.上完色后锅里油烧开五花肉把皮炸焦。
3.焦黄后放入凉水泡出虎皮。
4.泡好的菜干放锅里放大蒜花椒炒香。
5.五花肉垫底菜干放上面加入生姜料酒白糖盐适量上锅蒸2小时。
6.两小时后开锅就可以撒上葱花了。

小窍门&温馨提示

蒸的时候记得用碗蒸肉在下梅菜在上面，出锅用盘子扣住碗倒扣就是图片上的形状哦。

分类：热菜家常菜宴客菜

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