火麻仁剁椒鱼头韧豆腐

美食娘娘馨睿

火麻仁剁椒鱼头韧豆腐

自己在家做的剁椒鱼头，感觉一点也不比餐馆做的差，反而更有创新，加了韧豆腐，即营养又入味；加了火麻仁增香又添色，非常喜欢，非常美味。

主料

团鱼头1个
豆腐1块
火麻仁15克

辅料

调料

火麻仁剁椒鱼头韧豆腐的做法步骤

1.准备好了食材。
2.用料酒、盐、姜片腌制鱼头。
3.蒸盘中生菜垫底，码上姜片。
4.豆腐片码在姜片上。
5.锅中放油，将姜、蒜末和火麻仁炒香。
6.将炒香的姜、蒜末火麻仁和调料放在一起拌匀，亦可适量放冰糖。
7.把鱼头放在容器中。
8.料汁均匀地涂抹在鱼头上。
9.蒸锅上汽约10分钟左右即可。

小窍门&温馨提示

我在蒸鱼之前垫了生菜，之后就不美观了，所以重新又垫了一次，建议蒸后再摆盘。

分类：热菜家常菜湘菜宴客菜午餐晚餐

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