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好喝不过酸辣汤
石榴树2008
发布
酸辣汤的做法比较简单,没有复杂的工序,但有一步是不能错的,如果不注意,把这关键的一步搞错了,那汤的味道就会大打折扣。
简单
煮
酸辣
二十分钟
食材明细
主料
胡萝卜
半根
木耳
1把
火腿肠
1根
豆腐
1块
鸡蛋
1个
辅料
香菜
少许
调料
盐
1小勺
生抽
1勺
胡椒粉
1勺
醋
适量
淀粉
适量
酸辣汤的做法步骤
1.
先来准备所需要的食材,木耳提前泡发好。
2.
将胡萝卜、火腿肠、豆腐和木耳切丝,香菜切碎。
3.
淀粉加入适量的清水调制成水淀粉。
4.
将生抽、盐和胡椒粉放到一只干净的碗里,搅拌均匀。
5.
鸡蛋打到碗里再打散备用。
6.
锅里烧水,烧开后加入胡萝卜丝、豆腐丝、木耳丝和火腿丝,煮开后加入调好的料汁。
7.
再次烧开后,倒入蛋液,边倒边快速搅拌,使其散开。
8.
再次烧后将水淀粉倒入锅里,直至汤汁浓稠为止。
9.
醋要等到最后再放,这样才能把醋的味道烹出来。
10.
酸辣汤煮好以后关火,盛到碗里加入适量的香菜提味。
小窍门&温馨提示
1.淀粉不能直接倒入汤中,否则容易结块,所以要调成水淀粉再加入到汤里。
2.酸辣汤的醋要最后加,这样才能烹出醋的味道。
分类:
汤类
家常菜
午餐
晚餐
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