辣椒酱

清然一笑淡如水

辣椒酱

今年辣椒种的比较多，吃不完所以就做辣椒酱，这个辣椒酱真的是拯救了我这个不喜欢辣椒口感的人。

主料

辅料

调料

榨油料

辣椒酱的做法步骤

1.提前一天清洗干净晾干，辣椒剁碎备用，瘦肉剁碎备用。
2.酱料提前称好，准备好。
3.把油烧热倒入炸油料，炸香炸微微焦，全部捞出，把瘦肉放入油中炒变色。
4.把准备好的酱料包，倒入炸过炸油料的油里面。
5.把酱料翻炒均匀就可以放辣椒了。
6.把辣椒的水分炒干，把准备好的芝麻倒进去。
7.翻炒均匀，放在锅里面晾凉。
8.放入无油无水的罐子里，密封保存。

小窍门&温馨提示

如果辣椒不够辣的话，可以另外放辣椒粉。
瘦肉可放可不放。
如果辣椒不够的话，直接按比例减少就可以了。
红辣椒2000g，瘦肉333g，豆油266g，精盐133g，味精133g，白糖133g，豆瓣酱1000g，白米醋133g，白芝麻200g。

分类：家常菜自制酱料

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