泥鳅冬瓜汤独家

不做妖精好多年

泥鳅冬瓜汤

泥鳅味甘，性平，有补中益气，养肾生精，清利小便，解毒收痔之功效。泥鳅可以补益肾精，因此对调节性功能有较好的作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。
泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
泥鳅的滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸，小便不利，病后盗汗等症。
一份8条泥鳅，4条炸好了胖老母亲直接吃，另外4条炖冬瓜汤。

主料

大泥鳅4条
冬瓜500g
纯净水适量

辅料

食用油若干
淀粉和面粉小许

调料

泥鳅冬瓜汤的做法步骤

1.泥鳅处理干净，放食盐和淀粉面粉。
2.冬瓜去皮洗净切片。
3.切葱姜，老母亲要吃姜片，所以姜不需要切丝或切末。
4.热锅冷油。
5.油热放泥鳅，炸熟。
6.捞出。
7.把油烧热。
8.复炸一次。
9.鱼身炸至起泡盛出来。
10.放另外的几天泥鳅炸熟。
11.倒掉油。
12.放冬瓜翻炒。
13.放葱姜。
14.放食盐。
15.炒至冬瓜断生。
16.放纯净水。
17.盖锅盖。
18.把冬瓜炖至软而不烂。
19.放鸡精。
20.放白醋。
21.起锅装盘撒香菜末即可。

分类：汤类家常菜

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