豆瓣炒花甲

1.先调制料汁，2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖、1勺淀粉。加适量清水搅拌均匀。

2.花甲冷水下锅加料酒煮熟后捞出备用。

3.锅中下油放香葱、蒜、洋葱、小米辣炒香，加豆瓣酱炒出红油。

4.倒入花甲和酱汁翻炒均匀，大火收汁后出锅撒葱花。