春笋酸菜筒骨汤

春笋酸菜筒骨汤

又是一年春笋季，不能错过的美味。

食材明细

主料

辅料

姜1块

调料

春笋酸菜筒骨汤的做法步骤

1.春笋。
2.剥去外壳。
3.切片。
4.配点酸菜。
5.筒骨凉水入锅，放入姜片和料酒，焯水十分钟。
6.捞出后用温水清洗干净。
7.冬笋焯水后捞出备用。
8.酸菜也焯去咸味，焯水后攥干水分备用。
9.准备一块姜，拍扁。
10.锅中放点油，炒香姜块。
11.筒骨入锅炒去水分。
12.炒好的筒骨放入提前烧开水的砂锅中。
13.小火熬半个小时。
14.熬出骨香。
15.放入春笋和酸菜，小火煲上一个小时。
16.时间到，已炖至软绵，什么也不用放了，放点胡椒粉增香即可。
17.成品。清甜爽口，汤鲜味美。

分类：汤类家常菜

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