鸡蛋炖牛腩

1.牛腩切块冷水入锅，加入料酒和1勺花椒焯出血水后捞出沥干。

2.锅中加入植物油，放入牛腩翻炒变色，放入葱段，姜片，八角，干辣椒，1勺花椒和冰糖炒香。

3.加入黄酒，生抽，老抽，倒入适量清水烧开转小火炖40分钟。

4.加盐，放入煮熟剥皮的鸡蛋，中火炖20分钟，大火收汁即可。