鱼香茄子

• 
  1.原料
• 
  2.炒锅热油，依次爆香蒜，姜，豆瓣酱
• 
  3.加入葱少许，炒至汤汁发红均匀。
• 
  4.加茄子拌炒，让茄子沾上汁。
• 
  5.加水500毫升左右，加盖闷烧。
• 
  6.三分钟后，开盖翻炒至茄子肉呈半透明状。
• 
  7.加醋一匙，花椒油数滴，料酒一匙。勾芡。撒葱花，香菜
• 
  8.上菜啦。不用多油，不用味精。香喷喷的下饭茄子，我的独创健康美食。

小窍门&温馨提示