鱼香茄子

Yangzhu38

鱼香茄子

独创的少油做法，色香味俱全。下饭好菜。

主料

茄子五根

辅料

配料

鱼香茄子的做法步骤

1.原料
2.炒锅热油，依次爆香蒜，姜，豆瓣酱
3.加入葱少许，炒至汤汁发红均匀。
4.加茄子拌炒，让茄子沾上汁。
5.加水500毫升左右，加盖闷烧。
6.三分钟后，开盖翻炒至茄子肉呈半透明状。
7.加醋一匙，花椒油数滴，料酒一匙。勾芡。撒葱花，香菜
8.上菜啦。不用多油，不用味精。香喷喷的下饭茄子，我的独创健康美食。

小窍门&温馨提示

加水焖茄子时，水量很重要。茄子就是靠水闷熟的。但水过多过少都影响口感。可先略减少水量，再酌情添加。

分类：热菜家常菜冬季食谱

查看全部(共8步)

鱼香茄子的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页