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木须肉
xiangguangye
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一直觉得木须肉不好吃,后来自己尝试着做了一次,发现原来不是不好吃,是外面做的太难吃,自己做的就很香,关键是老公特别爱吃
简单
炒
微辣
十分钟
食材明细
主料
猪瘦肉
2两
干木耳
半两
黄花菜
少量
黄瓜
1根
辅料
葱
适量
淀粉
2勺
生抽
适量
料酒
1羹匙
老抽
适量
蒜
适量
姜
适量
木须肉的做法步骤
1.
猪瘦肉:切薄片,用大喜大烤肉酱半羹匙、老抽半羹匙、生抽半羹匙、料酒1羹匙、淀粉羹匙、植物油1羹匙,搅拌均匀,腌制10分钟以上。
2.
黄瓜:切菱形薄片
3.
木耳泡发洗净撕成均匀小块,黄花菜洗净切成短条备用
4.
葱姜蒜切细末,备用如图。
5.
鸡蛋两个打散,用油炸熟,边炸边用铲子将鸡蛋铲成小块,盛出备用
6.
锅中留底油,将腌好的肉滑散至7-8成熟,盛出备用
7.
锅中少许底油烧至6成热-下葱姜蒜爆香-加入五香粉适量-下入黄瓜片炒一两分钟-下入木耳黄花菜炒2-3分钟-调入少许生抽、盐-下入滑熟的肉片和鸡蛋翻炒均匀-水淀粉半碗搅拌均匀即可出锅。
小窍门&温馨提示
1、腌肉的步骤很重要,也算是做这道菜的管家所在。
2、后面炒菜的步骤我就没有拍,因为这道菜属于快手菜,手上湿乎乎的就不想碰相机,反正也应该不大影响。
3、看步骤3中海油少许的肥肉丁,这个可以选择性的放,也就是在炒菜之前,锅中少放些植物油,加入肥肉丁,煸出猪肉,再继续炒菜,这样比较香,因为黄瓜和木耳油少了不好吃!
分类:
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