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米芽
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大盘鸡的做法步骤

更多步骤与贴士(共10步)

  • 4.
     
    青椒和洋葱切块备用。
  • 5.
     
  • 6.
     
    将3中的鸡块和配料一起下锅爆炒。
  • 7.
     
    至鸡块表面微焦,放豆瓣酱和老抽炒匀。
  • 8.
     
    倒入一些啤酒,没过鸡块,烧开后再倒入土豆,倒入剩下的啤酒,烧开转小火焖20分钟;我用的是料酒,所以我的步骤是:倒入料酒后,加适量清水,没过鸡块,烧开后加土豆,转小火焖,焖的时间相同。
  • 9.
     
    焖了20分钟后,倒入青椒和洋葱,炒匀。
  • 10.
     
    再烧2-3分钟后,加少许盐和鸡精,炒匀即可,汤汁只要浓稠即可,不要收的太干。
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