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广东小吃的做法
广东小吃与点心同源,历史悠久,屈大均的《广东新语》中记有多种民间美食,如粉果、沙翁、粽子、薄脆等,至今久盛不衰。
广东小吃属岭南风味,多来源于民间,大都被流传下来而成为传统名食。现时的广东小吃和点心有区别,小吃品是专指那些街边小店经营的米、面小型食品,制作较简朴;点心是茶楼、早茶的繁多品种,以及星期美点等,特点是:花式品种较多,造型精细。
广东小吃精选
水晶虾饺
鲜虾、肥猪肉、竹笋、料酒、盐、麻油、植物油、鸡精、姜片、胡萝卜、胡椒粉、澄粉、淀粉、盐、猪油、沸水。
5937人收藏
广式鲜虾萝卜糕
萝卜、粘米粉、腊肠、香菇、红头葱、磷虾、花生油、盐、生抽、老抽、蚝油、姜粉。
661人收藏
干炒牛河
牛肉片、绿豆芽菜、沙河粉、草菇老抽、生抽。
594人收藏
潮州红桃粿
粘米粉、澄粉、开水、糯米、香菇、虾米、虾皮、蒜苗、盐、沙茶粉、五花肉、味精。
167人收藏
鸡仔饼
肥猪肉、白糖、料酒、中粉、白糖、蜂蜜、白芝麻、花生碎、蒜蓉、南乳、胡椒粉。
194人收藏
广式马拉糕
低筋面粉、牛奶、鸡蛋、细砂糖、奶粉、泡打粉、黄油、蔓越莓。
539人收藏
儿时的味道--芋头糕
大米、芋头、五花肉、香菇、木耳、腐竹、盐、花生油、生姜。
883人收藏
红豆钵仔糕
钵仔糕粉、蜜红豆、椰奶、糖。
442人收藏
白糖糕
清水、白砂糖、粘米粉、酵母。
806人收藏
蜜汁叉烧包
中筋粉、干酵母、泡打粉、温水、猪肉馅、洋葱、花生油、生抽、老抽、蚝油、广东米酒、清水、淀粉、叉烧酱。
1790人收藏
桂花千层马蹄糕
清水、马蹄粉、椰浆、糖桂花、红糖、白砂糖
218人收藏
虾肉肠粉
黏米粉、澄粉、玉米淀粉、水、虾仁、鸡蛋液、葱花、生姜、盐、胡椒粉、料酒。
423人收藏
流沙包
普通面粉、酵母、温水、白砂糖、咸鸭蛋黄、无盐黄油、吉士粉、奶粉、糖粉、牛奶。
1051人收藏
斋肠
老包米、木薯淀粉、清水、葱、盐、味极鲜、鸡粉、香油。
2358人收藏
姜撞奶
老姜、纯牛奶、黑糖。
2674人收藏
广东小吃牛耳朵
低筋面粉、高筋面粉、白糖、猪油、水、南乳、盐。
845人收藏
粉果
虾、胡萝卜、香菇、笋、猪油、澄粉、玉米淀粉、盐、胡椒粉、味精、料酒、白糖。
537人收藏
粤式王牌鲜虾云吞面
鸡蛋面、云吞皮、猪肉、虾仁、马蹄、鸡蛋、高汤、韭黄、生菜。
1749人收藏
艇仔粥
白粥、香菇、猪浮皮、鱼肉糜、猪肉糜、鸡蛋、炸花生米。
406人收藏
红豆双皮奶
牛奶、蛋清、红豆、细砂糖。
2353人收藏
反沙芋头
芋头、水、白糖、食用油。
2031人收藏
广式干蒸烧卖
馅料、云吞皮。
145人收藏
顺德伦教糕
粘米粉、砂糖、清水、酵母、泡打粉。
611人收藏
水晶芋角
澄粉、木薯粉、滚开水、糖、香芋、木耳、胡萝卜、马蹄、腊肠、腊肉、绞夹心肉、葱、油、蚝油、生抽、老抽、糖、盐、料酒、生粉、胡椒粉。
222人收藏
柴鱼花生粥
香米、柴鱼、花生、盐。
102人收藏
叉烧酥
叉烧肉、飞饼皮、鸡蛋、生抽、蚝油、砂糖、生粉、白芝麻、香油。
551人收藏
糙米粥火锅
糙米、猪骨头、萝卜、姜、红枣、当归、枸杞、金针菇、生菜、羊肉、肉丸、食盐、蒜蓉辣酱、沙茶酱。
284人收藏
重阳水晶菊花糕
胎菊、琼脂、冰糖。
147人收藏
榴莲酥
高筋粉、低筋粉、黄油、清水、盐、糖、榴莲肉、全蛋液、白芝麻。
1409人收藏
糖不甩
糯米面、开水、红糖、花生、芝麻、姜。
1570人收藏
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