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绝城芋儿鸡
Teya落
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这应该算是经典川菜了,不过外面做的芋儿鸡吃起来都不太放心,所以Teya就自己动手做了这个懒人版的芋儿鸡,芋头入口即化,鸡肉香糯,是绝对的新手零失败菜品喔。
简单
烧
中辣
一小时
食材明细
主料
鸡
半只
芋头
两斤
辅料
香料
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
配料
老抽
适量
豆瓣酱
适量
德庄火锅料
半包
盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
调和油
适量
料酒
适量
芋儿鸡的做法步骤
1.
准备好配料
2.
鸡肉焯水备用
3.
芋头切块
4.
锅中油烧热,爆香葱姜蒜以及其他配料
5.
放入鸡肉,加入老抽,豆瓣酱,料酒,将鸡肉煸干
6.
放入德庄火锅料炒香,加热水烧沸
7.
将芋头以及汤料倒入电压力锅中,选择鸡(鸭)煲煮(这一步是懒人之举,没有电压力锅的可直接将芋头倒入汤料中,烧至软烂即可)
8.
最后放入盐和鸡精,装盘即可
小窍门&温馨提示
1.芋头是芋儿鸡的精华所在, 可根据自己喜好调整芋头的使用量
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