地三鲜（少油版）

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  1.准备好原材料：茄子切成滚刀块；土豆切成片；青椒切成片；
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  2.锅中放入适量的油，下入土豆片煎一下；
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  3.再翻个面，将土豆片煎至两面金黄后盛出备用；
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  4.先将茄子块撒点盐腌制一下，再拌入适量生粉裹在茄子表面上；
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  5.锅中放入适量的油，下入茄子块去煎；
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  6.当茄子煎得微微发软，且表面金黄时下入煎好的土豆片；
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  7.再倒入适量的酱油，焖煮一下；
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  8.八成熟时下入青椒块；
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  9.再加入适量的盐和水淀粉，翻炒均匀，勾薄芡汁；
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  10.盛入盘中，表面撒些小葱。

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