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水面筋塞肉
味蕾淼芳
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这道菜是4年钱我和一个苏州本地大姐学的,个人感觉比油面筋塞肉好吃,
简单
炖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
肉
500
面筋
500克
辅料
鸡蛋
1个
盐
2勺
味精
2勺
生抽
2勺
老抽
1勺
油
2勺
水面筋塞肉的做法步骤
1.
水面筋
2.
肉末,我赶时间不赶时间的亲自己剁
3.
放上以上的调料
4.
拌匀,肉末干的话打点水进去
5.
准备半碗稍微热点的水不要开水,一把剪刀
6.
剪一小块面筋
7.
放进温水里泡着,剪4-5块不要剪多,泡软了会粘在一起不好操作
8.
面筋稍微拉一下
9.
放上肉末
10.
包起来不要露馅
11.
下油锅炸
12.
炸到金黄捞出
13.
炸制过程中可以多包几个放在盘子里
14.
我炸的比较多,可以放冰箱
15.
油倒出,接着油锅放上炸的面筋,添点水面筋吃水多放点
16.
煮到面筋软了,肉熟了就可以了,我喜欢面筋泡在汤里
17.
亲们可以吃了
小窍门&温馨提示
水稍微有点汤才好拉面筋,面筋下油锅炸时,在锅边滑下去,因为有水小心被油汤着
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