西红柿疙瘩汤

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西红柿疙瘩汤

天气炎热，感觉没什么胃口，来一碗开胃的西红柿疙瘩汤真是不错！

主料

辅料

西红柿疙瘩汤的做法步骤

1.西红柿清洗干净，划十字花刀，放热水里烫几秒，捞出去皮儿。
2.西红柿切成小块儿备用。
3.葱，蒜切成碎末备用。
4.面粉倒入大碗里，一点一点加水，边加水边用筷子搅拌，全部搅拌成小疙瘩或小絮片就可以了。
5.锅里放一点底油，葱蒜煸香。
6.放进西红柿炒软炒出汤汁。
7.按1：1的比例加入大骨汤和水煮开锅。（高汤可以增加口味，没有就直接放水）
8.开锅后把面疙瘩用筷子一点点拨进锅里，同时用勺子不停的搅拌，以免糊锅。
9.面疙瘩全部煮熟后，加盐调味，最后加入几滴香油，一锅美味的疙瘩汤就做好了。
10.上图。看着就很诱人啊！

小窍门&温馨提示

1.和面疙瘩时，水一定要一点一点的加进去，要全部搅拌成小疙瘩或是小絮片。盆中尽量不要留有干面粉，不然就会煮成一锅浆糊。
2.根据自己口味，最后可以加入胡椒粉和香菜。

分类：汤类

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