梅菜扣肉

公主成长记

梅菜扣肉

肉质软烂，肥而不腻，梅菜浓郁芳香。
当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻。
梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。

主料

辅料

梅菜扣肉的做法步骤

1.准备所需食材
2.煮锅里加入水，放入五花肉
3.倒入八角、香叶、干辣椒、草果
4.煮至完全熟透，用筷子插进去没有血水流出就算煮好了
5.捞出五花肉，猪皮向上稍微冷却一下，均匀摸上蜂蜜
6.蜂蜜吸收好了，涂抹一层老抽，等吸收后再涂抹一层老抽
7.锅里加入少量油，加热后放入五花肉猪皮朝下煎至一下
8.将五花肉切片，至于刀片上按平
9.将切好的五花肉猪皮朝下放入碗中
10.锅里加入适量的油
11.倒入大蒜，生姜，花椒炒出香味
12.再加入梅菜炒出香味
13.加入豆瓣酱
14.加入适量的生抽
15.加入白糖，炒至白糖融化
16.将炒至好的梅菜放入碗里
17.放入蒸锅内盖盖正至一小时，至肉软糯
18.成品图欣赏
19.成品图欣赏
20.成品图欣赏

分类：热菜家常菜

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