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炖鲤鱼
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炖
咸鲜
一小时
食材明细
主料
鲤鱼
二斤
辅料
酱油
少许
白醋
少许
蚝油
少许
料酒
少许
炖鲤鱼的做法步骤
1.
准备材料,食材二斤鲤鱼,葱,酱条,蒜,花椒,大料。
2.
准备好 图片的这些佐料
3.
盐、十三香、鸡精、糖
4.
热锅冷油下鱼,上下面翻转,到表面熟。同时加入事先准备好的葱、姜、蒜、大料、花椒炒香并且加入白醋或者少许料酒去腥。之后加入鸡精两勺、盐两勺、糖一勺、十三香半勺最后加入海鲜酱油活着生抽。
5.
加入水没过鱼,并且加入蚝油,老抽少许。汤底白色偏酱油色,原汁原味。
6.
最后小火慢炖、至汤底粘稠、鱼肉入味、如果觉得不够稠可以勾芡少许、准备出锅,撒香菜。
分类:
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