糖醋小排

1.排骨切块凉水下锅，焯水去掉血沫，盛出备用。

2.姜切片，锅下底油，放姜片和排骨，炒香放酱油和醋，贴锅淋入，翻炒出香味放水没过排骨，放去准备好的作料，放入适量老抽调色，放入冰糖，我喜欢甜味所以冰糖放的偏多，醋偏少，根据自己口味。

3.大火烧开，转中小火，炖至汤快没有，翻炒几下放盐调味，出锅。