芋儿鸡

1.芋儿打皮洗净切成小块。

2.生姜洗净拍碎，也可以切片，随意。

3.鸡剁成小块，水煮沸后倒入，2分钟见肉无明显血，捞出用水冲净血泡。

4.放少许盐，酱油，料酒腌制半小时以上。

5.今天不用豆瓣酱了，用这个香水鱼调料，强烈推荐这个调料，从小吃到大，比后出来的什么烧鸡公好吃的多，做鱼做鸡都好吃，零售价7元。

6.放油，油热下调料翻炒出香。

7.倒入腌制好的鸡，翻炒均匀。

8.放入拍好的生姜和花椒继续翻炒。

9.倒入切好的芋头，翻炒均匀。

10.加入水，刚好与食材齐平即可，也可以掩过食材。

11.打入蒜块和葱结，盖上锅盖中火煮20分钟，中间k揭开锅盖翻炒几次避免糊锅。