地三鲜独家

诗韵墨香

地三鲜

地三鲜是一道山东以及东北地区常见的汉族传统名菜，做法简单。地三鲜口味属于家常味，做法属炒菜类，可以根据自己的口味习惯进行细节调整。主料为土豆、茄子、青椒三样。有一炒一炖”，两种做法。

主料

辅料

地三鲜的做法步骤

1.成品。
2.准备食材。
3.茄子去皮，切滚刀块。
4.土豆切滚刀块。
5.大火炸制茄子软糯，捞出备用。
6.土豆大火炸制熟了，捞出备用。
7.尖椒切小块。
8.适量葱姜蒜干椒段爆锅。
9.调汁，一勺豆瓣酱，一勺耗油，一勺生抽，盐糖少许，水淀粉，搅拌好，调好汁备用。
10.倒入尖椒翻炒，倒入茄子土豆。
11.倒入调好的汁，快速翻炒，炒好出锅。
12.成品。
13.成品。

分类：热菜中式宴请

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