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红烧香菇

石榴树2008

通常市场上可以买到两种,一种是干的,在制作之前需要泡发,一种是新鲜的,可以直接烹饪了。香菇中的天然维生素含量很高,吃香菇就能补充人体不可缺少的各种维生素,可以促进人体的新陈代谢,从而延缓衰老,达到永葆年轻的目的。香菇中的多种人体必需氨基酸对肿瘤有很好的抑制作用,可见多吃香菇是对健康和美丽是多么的重要啊。

主料
辅料

红烧香菇的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.香菇自身会有一种独特的味道,而且做为菌类也是会有一些木屑味,焯水就是为去除这些不好的味道,并且焯水可以去除残留的农药。
2.红烧香菇在炒的时候,要加一点温水,这样炒出来的香菇才不会太干,留有一点酱汁,和香菇一起吃味道更好,喜欢拌饭,拌面的,则可以适当增加温水的量,同时也要注意增加老抽,生抽,酱油的用量。
3.做为红烧香菇一定不能少了白糖,白糖不仅可以增加甜味,更能提鲜,也有使汤汁浓稠的作用,覆盖香菇自身的那股味道,因为有的人不喜欢。

分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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