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白灼菜心
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白灼菜心是一道广东省的传统名菜,属粤菜系。此菜品质脆嫩,风味独特,营养丰富,并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。主料是广东菜心,主要烹饪工艺是白灼。
简单
煮
清淡
十分钟
食材明细
主料
菜心
500g
蒜
两瓣
辅料
盐
适量
蚝油
一勺
食用油
一小勺
白灼菜心的做法步骤
1.
把菜心去除老叶,用刀把菜心一分为二洗净。
2.
水中放入适量油烧开,手提菜心叶子把梗先放入锅中,煮至快熟时全部放入煮至叶子变软即可。
3.
把菜心捞出控水装盘。
4.
起油锅爆香大蒜。
5.
加入适量的盐,调入适量生抽和蚝油搅匀。
6.
调入适量生抽和蚝油搅匀。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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