萝卜丝鲫鱼汤独家

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萝卜丝鲫鱼汤

味道鲜美，这个季节喝最好了。

主料

辅料

萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤

1.白萝卜切小条状，鲫鱼收拾干净，姜切片，大葱切节。
2.炒锅里放入一块猪油开小火化开。
3.放入几粒花椒，小火煸几下。
4.放入姜片，继续煸炒。
5.轻轻放入鲫鱼，小火煎到两面微黄。
6.放入大葱节煸炒。
7.煎好的鲫鱼放入汤锅里，加入没过鲫鱼的开水，大火再次烧开。
8.改小火炖半小时。
9.半小时后汤就已经炖得很白了。
10.放入白萝卜，不要盖盖子煮两分钟，调入少许盐提味。
11.

小窍门&温馨提示

对于不擅长吃鱼吐刺的人请不要做这道汤了。煎鲫鱼是一定要用猪油的，动物性油脂更易结合，而且汤汁也会炖得很白！！！重要的事情说三遍！！！加入水时也一定要用开水！！！白萝卜放入后不要盖盖子煮，这样白萝卜才会出清香味，如果盖了盖子萝卜的辛辣闷臭味儿就出来了！！！

分类：汤类家常菜汤羹午餐晚餐

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