红烧鸡块

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  1.三黄鸡清洗干净，斩成块。
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  2.放入盆中，加胡椒粉、半勺生抽抓匀腌制十分钟。
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  3.姜切末、蒜切末、干辣椒切段，豆瓣酱一勺备用。
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  4.锅里加油烧热，下鸡块中火炸成微黄。
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  5.炸好的鸡块盛出控油。
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  6.锅留底油，下姜球、蒜末、干辣椒炒香。
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  7.再加入豆瓣酱用小火炒出红油。
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  8.往锅里一次性加适量开水，生抽、老抽。
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  9.放入鸡块煮沸，上盖小火烧15分钟。
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  10.最后大火收汁，调入少许鸡精提味。
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  11.成品图。

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