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1.准备好排骨，清洗干净。
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2.加两勺面粉。
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3.抓匀，稍微腌一会儿。
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4.准备好大蒜头。
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5.切成末。
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6.排骨清洗干净，多洗几遍(加面粉揉搓可以更好的去除血水和杂质)。
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7.排骨加入盐、生抽、糖、鸡精、蚝油、蒜末。
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8.抓匀，腌半个小时入底味。
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9.加入两勺玉米淀粉。
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10.抓匀。
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11.起锅烧油。
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12.油七成热时，下入排骨，小火慢炸25分钟左右。
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13.炸透。
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14.捞出。
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15.盛入碗中。
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16.锅中留油再次烧热，下入排骨再复炸30秒。
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17.捞出。
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18.锅中留油，大蒜末放入锅中炸至金黄色(全程小火)。
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19.蒜米炸到这个颜色就好了。
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20.炸好的蒜米放入排骨中。
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21.加上白芝麻和葱段，拌匀即可。
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22.装盘。
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23.成品图。
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24.成品图。
糖醋里脊
酸菜鱼
水煮鱼
辣子鸡
粉蒸肉
梅菜扣肉
大盘鸡
土豆泥
锅包肉
酸辣土豆丝
西红柿炒鸡蛋
