蒜香排骨

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蒜香排骨

食材明细

主料

辅料

调料

蒜香排骨的做法步骤

1.准备好排骨，清洗干净。
2.加两勺面粉。
3.抓匀，稍微腌一会儿。
4.准备好大蒜头。
5.切成末。
6.排骨清洗干净，多洗几遍(加面粉揉搓可以更好的去除血水和杂质)。
7.排骨加入盐、生抽、糖、鸡精、蚝油、蒜末。
8.抓匀，腌半个小时入底味。
9.加入两勺玉米淀粉。
10.抓匀。
11.起锅烧油。
12.油七成热时，下入排骨，小火慢炸25分钟左右。
13.炸透。
14.捞出。
15.盛入碗中。
16.锅中留油再次烧热，下入排骨再复炸30秒。
17.捞出。
18.锅中留油，大蒜末放入锅中炸至金黄色(全程小火)。
19.蒜米炸到这个颜色就好了。
20.炸好的蒜米放入排骨中。
21.加上白芝麻和葱段，拌匀即可。
22.装盘。
23.成品图。
24.成品图。

分类：热菜家常菜

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