红烧排骨

红袖添饭＊

红烧排骨

天越来越冷，每天城市感染人数越来越多，对待疫情，个人能做到的只有提高自身免疫力。买了二斤排骨花了30多，美美哒吃上一顿，剩下的做排骨面，真的是强身健体又解馋！

主料

排骨2斤

辅料

调料

红烧排骨的做法步骤

1.排骨放自来水冲洗干净。
2.凉水下锅，锅中放葱姜焯水。
3.水开后捞去浮沫，用笊篱控水捞出。
4.再次放自来水冲洗干净。
5.准备好辅料。
6.锅中倒油，凉油放冰糖熬糖色。
7.熬至焦糖色放入排骨翻炒，让每块排骨都裹上糖色。
8.放入辅料煸炒出香味。
9.加入开水没过排骨。
10.倒入生抽、老抽。
11.撒上盐，盖上盖子炖30分钟。
12.打开锅盖大火收汁。
13.色泽红润、口味浓郁、酱香四逸、肥而不腻，瘦而不柴。

分类：热菜家常菜

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